兄弟飯店菊花廳：嚴選食材的經典日式料理

兄弟飯店菊花廳是老牌經典的日本料理，除了吧台與大廳座位之外，也規劃了獨立包廂，只要達每人低消$880就可以事先預定包廂，讓用餐更加自在。不過因為光著腳丫太害羞了，我偏愛不用脫鞋子的大廳座位。

想吃多樣化的餐點，套餐是很好的選擇，現場的菜單只有列出菜色類型，如果想知道更詳細可以現場詢問或先在官網做功課。（下圖右截取官網資訊）

松套餐($880)，淋上和風醬汁的特製前菜。

松套餐-刺身-季節生魚片vs.單點盛合生魚片 ($420)，生魚片的分量相當令人驚喜，每一片都足以切成爭鮮的一小盤，但以口感來說，單點的品質略勝一籌，芥末是新鮮現磨，跟套餐的芥末有差異。

松套餐-揚物-海鮮胡麻豆腐，海鮮的鮮甜完全釋放到綿密細緻的豆腐中，是一道看似簡單卻精緻的料理。

松套餐-燒物-鹽烤鯖魚，菜單設定的主餐是照燒羊排，但考量我們會共享餐點，不適合選只有單隻的羊排，餐廳主動建議我們把這道換成今天採買的鯖魚，鮮嫩清甜。

松套餐-煮物-清蒸鮮魚干貝/食事-鮭魚蒸飯&土瓶蒸，新鮮的食材無需過多的調味，簡單的烹煮大概就跟女生素顏一樣，優劣無所遁形。今天最大獲好評的是干貝，貝肉厚實，口感Ｑ彈，美味極了。

套餐以外，餐廳推薦我們必點炸明蝦($200/隻)，雖然價位略高，但是看到金黃酥脆的明蝦，以驚人澎湃的分量登場，推薦有機會可以嘗試一次。

酥炸軟殼蟹($220)，咬下去香脆酥口，肉質的水分完全鎖住，好適合搭配生啤喲！

最後我們決定追加半份花壽司($200)，這應該是一個女生單點可以飽足的分量，醋飯的口感恰到好處，米粒飽滿，各種不同的配料讓這份壽司營養滿點。

菊花廳的價格乍看之下並不親民，但是看到食材與餐點的細緻度，就會發現是物有所值。值得一提的是，今天一起前往用餐的家人體質比較敏感，若是炸的油品不佳，或是海鮮不當處理，都可能在當天或隔天引起過敏反應。用餐後可以確定的是，菊花廳在食材的篩選有用心把關，是可以放心選擇的口袋名單。